Gefrosteten Blätterteig auftauen und in Haferkleie kurz ausrollen. 6 quadratische Platten ca 13x13 cm zuschneiden.

250 g Sauerkraut, 20 g Petersilie, 1 Zwiebel, 200 g Schmand, 20 g Zitronensaft, 60 g geriebenen Gouda Käse, 50 g Sonnenblumenkerne, 1 Eigelb

Alle Zutaten mit der Hälfte des Gouda vermischen und dann auf die Blätterteigplatten legen, wie einen Brief zusammen falten, mit Eigelb bestreichen und den Rest Käse darüber streuen. Auf ein Backblech geben im vorgeheizten Ofen 25 Min goldgelb backen.